« Il n’y a pas de grand vin sans raisin de qualité. Nous cultivons nos vignes en culture raisonnée. Nous les labourons au cheval de trait, comme autrefois. Nos vendanges s’effectuent exclusivement à la main. La maîtrise de nos rendements et le tri sélectif de notre récolte nous permettent de vous offrir des vins d’exception. » – Domaineguyot.fr

Robe rubis assez pâle. Nez sur les fruits rouges mûrs, la cerise rouge, les épices douces, avec un petit côté herbacé et anisé. Avec un peu d’aération, le vin se développe sur d’agréables notes florales (rose), de réglisse et une touche terreuse.

La bouche est gourmande, le fruit est croquant, un vin de dentelle… Un pinot noir tout en finesse, d’une grande buvabilité, mais qui manque de complexité et de texture pour un millésime aussi exceptionnel.

À revoir dans un an!

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