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Du vin et des Hommes

À la recherche du vin perdu

Mois

novembre 2016

Samuel Billaud Chablis 2014

« Juin 2010, Samuel Billaud, après 20 ans passés en tant que vigneron et vinificateur au Domaine familial [Billaud-Simon], crée sa propre Maison de Négociant-vinificateur. Il propose un éventail de sélection parcellaire haut de gamme sous la marque Samuel Billaud. » – Vins-bourgogne.fr

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Ganevat Vin de France « J’en veux encore »

« Vin de France. Some of Ganevat’s oldest vines (80 years plus) make up this Beaujolais Gamay–Jurassic variety blend. 5 week vinification (carbonic maceration à l’ancienne) in tronconic cuves. No sulfur is added, no fining or filtration, indigenous yeasts. 10 month elevage. » – Vosselections.com

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Domaine Joblot Givry Premier cru « Clos de la Servoisine » 2014

« À juste titre considéré comme l’un des fers de lance de l’appellation Bourguignonne Givry, le Domaine Joblot est reconnu internationalement pour la qualité et la régularité de sa production, tant en rouge qu’en blanc. Sur 11 hectares de Pinot noir et de Chardonnay, les frères Joblot cultivent avec minutie la vigne, conscients que les grands vins se font à la vigne, pas seulement à la cave. » – Notrecave.com

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Domaine Lécheneaut Nuits-Saint-Georges 2012

« La Maison Lécheneaut est implantée à Nuits-Saint-Georges où elle occupe une position prestigieuse au cœur des terroirs bourguignons. Elle rayonne sur dix hectares de vignes éparpillés dans dix-huit appellations glorieuses de la Côte de Nuits, ce qui lui confère sa richesse et son unicité. Cinquante à soixante mille bouteilles de nectars réputés sortent chaque année de sa cuverie de pointe, pour partir à la conquête des marchés internationaux. » – Domaine-lecheneaut.fr

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Benanti Etna Rosso « Rosso di Verzella » 2013

« In 1988, Giuseppe Benanti revived the family’s old passion, with an extensive and selective study of the Etnean soils highly devoted to viticulture. He also investigated particular clones of indigenous vines and new oenological techniques to reproduce ancient fragrances using the most modern practices of vinification, in a perfect union of history and reality. From this five year study, wines of unique taste were produced recreating old flavors and keeping them intact over time. » – Vinicolabenanti.it

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