« In 1988, Giuseppe Benanti revived the family’s old passion, with an extensive and selective study of the Etnean soils highly devoted to viticulture. He also investigated particular clones of indigenous vines and new oenological techniques to reproduce ancient fragrances using the most modern practices of vinification, in a perfect union of history and reality. From this five year study, wines of unique taste were produced recreating old flavors and keeping them intact over time. » – Vinicolabenanti.it

Robe brillante d’un rubis pâle. À l’ouverture, le nez est discret sur des arômes de fruits séchés, d’épices et de vanille; puis viennent ensuite, avec un peu d’aération, des arômes de fleurs et d’herbes séchées et des notes anisées et fumées. Malgré tous ces arômes, il se dégage de ce vin une agréable sensation de légèreté et de délicatesse.

La bouche est élégante sur des arômes persistants de petits fruits mûrs (ou séchés) comme la cerise et la fraise, avec une touche vanillée, herbacée (thym) et florale. Les tanins sont fins, l’acidité est moyenne et la finale est rafraîchissante et se prolonge avec finesse sur des notes de cerises surettes légèrement vanillées.

Ce vin est tout simplement délicieux et en fait un très bon compagnon à table avec plusieurs plats méditerranéens ou italiens, par exemple les rigatonis alla Norma. Avec la Grèce, les vins de l’Etna sont probablement ceux qui constituent les meilleurs rapports qualité-prix. N’attendez plus pour découvrir cette région viticole!

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