« Vin de France. Some of Ganevat’s oldest vines (80 years plus) make up this Beaujolais Gamay–Jurassic variety blend. 5 week vinification (carbonic maceration à l’ancienne) in tronconic cuves. No sulfur is added, no fining or filtration, indigenous yeasts. 10 month elevage. » – Vosselections.com

Robe claire légèrement trouble et d’un beau rouge cerise. Le nez est un peu fermé au départ, mais il s’ouvre progressivement sur des notes de fruits rouges, de terre et d’épices. La bouche est très rafraîchissante sur la cerise et marquée par une acidité assez vive.

Les différentes facettes du vin (structure, fruité et acidité) me paraissent être plus en harmonie les unes par rapport aux autres, contrairement à d’autres cuvées du même producteur. Un très bon vin qui me fait penser aux meilleures cuvées issues des Côtes du Jura (Bourdy, Tissot). À revisiter dans un an!

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