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Du vin et des Hommes

À la recherche du vin perdu

Mois

décembre 2016

Henri Richard Gevrey-Chambertin « Aux Corvées » 2010

« Plutôt que d’accepter l’engrenage des produits chimiques, l’idée est de favoriser l’ensemble des processus biologiques qui permettent d’obtenir des sols vivants et stables, des vignes saines dans un environnement préservé et des grands vins d’une qualité irréprochable. » – Domainehenririchard.com

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Arianna Occhipinti Terre Siciliane « SP68 » : les millésimes 2013 à 2015

Diplômée en œnologie de l’Université de Milan, Arianna Occhipinti baigne dans le monde du vin depuis son tout jeune âge. Son oncle, Giusto Occhipinti, est un vigneron sicilien réputé et, dès l’âge de 16 ans, Arianna l’accompagnait à la grande foire Vinitaly.

Ce vin porte le nom de SP68 pour strada provinziale n°68, soit la route qui borde les vignes de son vignoble.

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Bruno Clair Morey-Saint-Denis « En la rue de Vergy » : les millésimes 2010 et 2012

« Située juste au-dessus des Bonnes-Mares, cette parcelle présente une pédologie remarquable: la terre est inexistante. La vigne est plantée directement sur la roche mère calcaire et s’y porte très bien; elle a su trouver les failles entre les pierres et les strates rocheuses et plonger profondément ses racines pour trouver de quoi s’alimenter. » – Bruno-clair.com

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Simon Bize & Fils Bourgogne « Les Champlains » 2014

« Le style est résolument traditionnel (la rafle est toujours conservée et le chêne est utilisé avec parcimonie) et l’objectif est de produire des vins dotés d’un bon potentiel de vieillissement, à partir de vieilles vignes offrant un faible rendement. Le domaine est situé dans le très classique village bourguignon de Savigny-les-Beaune. Si Savigny jouit aujourd’hui d’une réputation hautement méritée en raison de ses vins de Bourgogne de première qualité, il doit une profonde gratitude à la famille Bize. » – Trialto.com

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François Gay et Fils Chorey-lès-Beaune 2011

« Petit domaine de Chorey-lès-Beaune, le domaine François Gay est désormais dirigé par Pascal, le fils. Ce dernier continue de produire des vins expressifs et puissants, mais joliment fruités et qui vieillissent bien. Michel Gay, qui exploite un domaine dans le même village, n’est autre que le frère de Pascal. » – Larvf.com

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