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Du vin et des Hommes

À la recherche du vin perdu

Mois

février 2017

Guy Breton Morgon : les millésimes 2012 à 2014

« Guy Breton ne pratique donc ni chaptalisation (ajout de sucre) ni acidification, il n’utilise aucune enzyme œnologique, ni levures sélectionnées pour vinifier et il ajoute un minimum de soufre au moment de la mise en bouteille. » – Nadia Fournier : Lactualite.com

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Christophe Pacalet Chiroubles : les millésimes 2014 et 2015

« Neveu de Marcel Lapierre, Christophe Pacalet est tombé dans la cuve quand il était petit. Résultat : il produit des vins nature à partir de raisins qu’il contracte auprès de vignerons consciencieux et selon la même approche et le même souci de pureté que celui que l’on connaît chez l’oncle, maintenant célèbre. » – Rezin.com

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Claudie Jobard Rully « En Villerange » 2014

« En 2002, Claudie Jobard, œnologue et diplômée de l’O.I.V (Organisation Internationale de la vigne et du vin) commence ses premières vinifications à Rully et poursuit l’activité de pépinières viticoles de sa famille. » – Domaineclaudiejobard.fr

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Domaine Henri Naudin Ferrand Hautes-Côtes de Beaune « Orchis Mascula » : les millésimes 2011 et 2012

« Claire Naudin a eu la chance d’hériter de plusieurs parcelles de très belles vignes tout le long de la Côte d’Or. Comme c’est souvent le cas en Bourgogne, chaque parcelle est très petite, mais très intéressante. Sur un total de 22 hectares, elle travaille le plus naturellement possible pour mettre en valeur la typicité de tous ses terroirs. » – Oenopole.ca

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Weingut Geyerhof Rosensteig Grüner Veltliner 2015

« En culture biologique depuis 1988, les 19 hectares de vignes sont situés sur le versant sud de la vallée idyllique du Danube, à l’est de Krems, dans la région vinicole de la Basse-Autriche. » – Rezin.com

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