« Le Clos du Chapitre est un monopole d’appellation, situé dans l’appellation Chapitre et entièrement clos de mur. Cette parcelle de plus d’un hectare se trouve juste derrière la maison familiale. » – Jaeger-defaix.com

Robe éclatante d’un rubis clair. Nez qui dégage une belle fraîcheur sur des arômes de fruits rouges (cerise, framboise, canneberge), d’épices (poivre noir, cannelle), de terre, de bois (pin) ainsi qu’une touche légèrement herbacée.

La bouche est généreuse et équilibrée, la texture est soyeuse, les tanins sont délicats et les saveurs sont nettes, franches et puissantes sur des arômes semblables à ceux perçus au nez. C’est à la fois léger et complexe et, malgré l’élevage somme toute discret, ce vin pourra, à mon avis, bien vieillir au cours des cinq prochaines années.

J’ai acheté deux autres bouteilles de ce rully puisque je considère que c’est un très bon rapport qualité-prix pour la région. Le millésime 2014 en Bourgogne semble, d’ailleurs, voué à un bel avenir!

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