« Le domaine d’Henri est le nouveau projet de Michel Laroche à Chablis. Henri c’est le nom de son papa à qui il rend hommage avec ce nouveau projet. » Élyse Lambert –Journaldemontreal.com

Ce chablis présente une robe limpide, scintillante et de teinte jaune pâle.

Le premier nez dévoile des notes de foin, de pomme verte et de citron. Les arômes se développent peu à peu sur des fines tonalités iodées, fumées et végétales, ainsi que des notes de fleurs blanches et de fruits secs. Un nez très élégant qui confirme la qualité du millésime 2014.

En bouche, l’acidité est assez vive, sans qu’elle nous amène vers un registre austère, car la colonne vertébrale de ce Chablis est bien soutenue par un fruité bien défini (pomme verte et citron).

Un vin très élégant, comme le sont la plupart des chablis issus du millésime 2014, d’une grande fraîcheur et qui accompagne à merveille le crabe des neiges. En conclusion, un très bon Chablis d’entrée de gamme.

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