« Le Domaine d’Élise a été créé en 1970 sur un sommet de coteau dominant toute la vallée de Chablis. Le vignoble, qui comporte 13,5 hectares (7 en Petit-Chablis, 6,15 en Chablis et 0,30 en 1er Cru), est exposé au sud et situé juste au-dessus du village de Milly, jouxtant ainsi le Premier Cru « Côte de Léchet », dont il possède une parcelle. Le terrain argilo-calcaire, très caillouteux et pauvre, est la principale raison des petits rendements observés dans la vigne. » – Maitredechai.ca

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