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Savigny-lès-Beaune

Bruno Clair Savigny-lès-Beaune Premier cru « La Dominode » 2010

« La Dominode fait partie du premier cru Les Haut-Jarrons. C’est en fait le coeur de ce lieu-dit. Les rendements y sont naturellement faibles, mais réguliers à cause de l’âge vénérable des ceps centenaires. L’exposition à l’est est idéale et la terre est un mélange de cailloux et d’argiles. Je vinifie la Dominode depuis 1979 et il s’agit sans doute de la vigne la plus constante du domaine : rendements toujours faibles et belle maturité des raisins. La qualité de l’encépagement et l’âge de celui-ci contribuent à cette constance. » – Bruno-clair.com

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Domaine Pavelot Savigny-lès-Beaune : les millésimes 2011 à 2013

« Depuis plusieurs générations, le Domaine Pavelot, implanté à Savigny-les-Beaune, se transmet de père en fils, garantissant ainsi le savoir-faire qui fait sa réputation. Aujourd’hui, la propriété s’étend sur 13 hectares, majoritairement sur la commune de Savigny-lès-Beaune, mais aussi sur celle de Beaune et Aloxe-Corton. » – Domainepavelot.com

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Domaine Pavelot Savigny-lès-Beaune Premier cru « La Dominode » : les millésimes 2012 et 2013

« Cru situé sur une pente modérée dont le sol argileux, comporte une part importante de sable. Exposé à l’est, ce terroir tire son nom du latin « Dominus », c’était à l’origine la propriété du « Seigneur » de Savigny. Pas toujours localisé sur les cartes viticoles, ce terroir est situé entre les Marconnets et Les Jarrons 1er cru. » – Domainepavelot.com

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François Gay et Fils Savigny-lès-Beaune 2010

« Petit domaine de Chorey-lès-Beaune, le domaine François Gay est désormais dirigé par Pascal, le fils. Ce dernier continue de produire des vins expressifs et puissants, mais joliment fruités, et qui vieillissent bien. Michel Gay, qui exploite un domaine dans le même village, n’est autre que le frère de Pascal. » – Larvf.com

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Domaine De Bellene Savigny-lès-Beaune Premier Cru « Les Hauts Jarrons » 2010

« Le Domaine de Bellene a été créé en 2005 par Nicolas Potel suite à l’achat de diverses parcelles de vignes en Bourgogne.  Aujourd’hui, les vignes s’étendent de Santenay, Saint Romain, Volnay, Beaune, Nuits-Saint-Georges jusqu’à Vosne-Romanée et ont toutes entre 50 à 110 ans d’âge. » – Domainedebellene.com

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