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Du vin et des Hommes

À la recherche du vin perdu

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Vin de France

Domaine Matassa Vin de France « Coume de l’Olla Rouge » 2016

« Fort d’une expérience chez son voisin Gérard Gauby, Tom Lubbe se porte acquéreur, entre 2001 et 2003, de vieilles vignes pour lancer sa propre affaire. Issue de raisins blancs et rouges complantés et vinifiés ensemble, cette cuvée en est une de soif, souple, avec un maximum de fruit! » – SAQ.com

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Marcel Lapierre Vin de France « Raisins Gaulois » 2016

« C’est désormais Mathieu, son fils, qui est à la barre. Il nous présente Raisins Gaulois 2016, un Gamay issu d’une parcelle de 9 ha, sur un sol d’arène granitique acide et pauvre. Les vignes ont 16 ans. La culture est sans engrais ni chimie, les vendanges sont manuelles, triées. Côté vinification: macération semi-carbonique de 4 à 6 jours, sans intrant. Élevage 2 mois en cuves, non filtré, micro dose de SO2 à la mise. » – Cavepurjus.com

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Domaine Matassa « Cuvée Romanissa » 2015

« La génération actuelle de vignerons a la difficile tâche de développer un style de vinification qui réussira à capter la puissance du lieu et des terroirs, de façon à ce que nous soyons énergisés (et non brusqués !) lorsque nous buvons leurs vins. » – Tom Lubbe, vigneron au Domaine Matassa. » – Oenopole.ca

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