« Occhipinti, c’est Arianna, c’est la Sicile et c’est un petit domaine dont la production est orientée vers la pureté. C’est frappato et nero d’avola plantés intelligemment cultivés (bio à 100%) avec passion et dynamisme par une jeune vigneronne qui partage son talent et son sourire avec autant de plaisir que nous en avons à boire ses vins. En marge des productions massives classiques de la Sicile, Occhipinti propose des versions épurées des vins siciliens, des interprétations sur le fruit et sur le vin qui cherche impatiemment son assiette pour pouvoir s’exprimer. » – Oenopole.ca
« COS est l’acronyme pour Giambattista Cilia, Guisto Occhipinti et Pinuccia Strano, trois amis de longue date et les trois propriétaires de cette cave prestigieuse et très respectée de Vittoria en Sicile. Ce qui a commencé comme un « petit » projet post graduation de l’Université de Palerme en 1980 pour les trois complices est devenu, au fil des ans, une des facettes les plus importantes du paysage des vins siciliens. » – Oenopole.ca
Diplômée en œnologie de l’Université de Milan, Arianna Occhipinti baigne dans le monde du vin depuis son tout jeune âge. Son oncle, Giusto Occhipinti, est un vigneron sicilien réputé et, dès l’âge de 16 ans, Arianna l’accompagnait à la grande foire Vinitaly.
Ce vin porte le nom de SP68 pour strada provinziale n°68, soit la route qui borde les vignes de son vignoble.
