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Du vin et des Hommes

À la recherche du vin perdu

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Gamay

Guy Breton Morgon : les millésimes 2012 à 2014

« Guy Breton ne pratique donc ni chaptalisation (ajout de sucre) ni acidification, il n’utilise aucune enzyme œnologique, ni levures sélectionnées pour vinifier et il ajoute un minimum de soufre au moment de la mise en bouteille. » – Nadia Fournier : Lactualite.com

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Christophe Pacalet Chiroubles : les millésimes 2014 et 2015

« Neveu de Marcel Lapierre, Christophe Pacalet est tombé dans la cuve quand il était petit. Résultat : il produit des vins nature à partir de raisins qu’il contracte auprès de vignerons consciencieux et selon la même approche et le même souci de pureté que celui que l’on connaît chez l’oncle, maintenant célèbre. » – Rezin.com

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Ganevat Vin de France « Libre K »

« Assemblage de Gamay de Morgon à 80 % complété par 20% de cépages jurassiens dont Jean-François a le secret. Vinifiés par macération en vendanges entières pendant un mois puis élevage en cuve bois tronconique. » – Vins-etonnants.blogspot.ca

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Domaine Chignard Fleurie « Cuvée spéciale » 2013

« Cédric Chignard se situe dans la lignée de son père, Michel, qui lui a laissé les clefs du domaine en 2007. La famille possède des vignes de plus de 60 ans en moyenne, situées principalement dans le secteur des Moriers, à la limite de Moulin-à-vent. Les vins produits ici sont vraiment sans froufrou. Ils expriment, dans un profil très bourguignon et peu extrait, la qualité des vins du Beaujolais. » – Larvf.com

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Ganevat Vin de France « Poulprix »

« Assemblage insolite de Mondeuse savoyarde, de Syrah rhodanienne et de Trousseau jurassien. La bouche est structurée, encore serrée. Poulprix va demander une ou deux années de bouteille pour pouvoir s’exprimer. » – Vins-etonnants.blogspot.ca

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