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Du vin et des Hommes

À la recherche du vin perdu

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Pinot noir

Clos Salomon Givry Premier cru « Clos Salomon » Monopole : les millésimes 2012 à 2015

« Quand Courtépée, l’historien de notre province, parcourut la Bourgogne en 1776, il fut l’hôte de M. de Thésut, alors possesseur du clos, et dont la maison existe toujours près de l’église de Givry. Et lorsque cet érudit écrit que le vin de Givry est « le Volnay du Chalonnais », et qu’il est « le meilleur » du Bailliage, ce sont, en fait, les mérites du clos Salomon dont il célèbre les louanges. » – Du-gardin.com/clos-salomon/

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Michel Gros Chambolle-Musigny 2012

« La parcelle principale (42 ares) est dans les Argillières, dont le nom exprime bien la nature du sol. Cette vigne prolonge les Musigny au nord à l’entrée de la combe de Chambolle. Cette parcelle apporte à la cuvée une puissance et une densité inhabituelles pour un Chambolle village, et l’apparente plutôt à un premier cru. » – Domaine-michel-gros.com

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Trapet Père & Fils Marsannay : les millésimes 2013 et 2014

« Marsannay, me direz-vous, est une petite appellation. Petite par la taille en effet, sa surface n’est que de 220 hectares, mais grande par son potentiel de qualité et sa diversité de terroirs. Connue et réputée pour la finesse et la délicatesse de ses rosés, elle retrouve aujourd’hui sa tradition de terroirs à grands vins rouges, qui a toujours fait sa notoriété. » – Domaine-trapet.fr
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Bruno Clair Savigny-lès-Beaune Premier cru « La Dominode » 2010

« La Dominode fait partie du premier cru Les Haut-Jarrons. C’est en fait le coeur de ce lieu-dit. Les rendements y sont naturellement faibles, mais réguliers à cause de l’âge vénérable des ceps centenaires. L’exposition à l’est est idéale et la terre est un mélange de cailloux et d’argiles. Je vinifie la Dominode depuis 1979 et il s’agit sans doute de la vigne la plus constante du domaine : rendements toujours faibles et belle maturité des raisins. La qualité de l’encépagement et l’âge de celui-ci contribuent à cette constance. » – Bruno-clair.com

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Domaine Pavelot Savigny-lès-Beaune : les millésimes 2011 à 2013

« Depuis plusieurs générations, le Domaine Pavelot, implanté à Savigny-les-Beaune, se transmet de père en fils, garantissant ainsi le savoir-faire qui fait sa réputation. Aujourd’hui, la propriété s’étend sur 13 hectares, majoritairement sur la commune de Savigny-lès-Beaune, mais aussi sur celle de Beaune et Aloxe-Corton. » – Domainepavelot.com

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Domaine Pavelot Savigny-lès-Beaune Premier cru « La Dominode » : les millésimes 2012 et 2013

« Cru situé sur une pente modérée dont le sol argileux, comporte une part importante de sable. Exposé à l’est, ce terroir tire son nom du latin « Dominus », c’était à l’origine la propriété du « Seigneur » de Savigny. Pas toujours localisé sur les cartes viticoles, ce terroir est situé entre les Marconnets et Les Jarrons 1er cru. » – Domainepavelot.com

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Maison Remoissenet Père et Fils Nuits-Saint-Georges Premier cru « Les Damodes » 2010

« « Les Damodes » se situent dans la partie nord de l’appellation Nuits-Saint-Georges, juste au sud de l’appellation Vosne-Romanée 1er Cru. Le climat « Les Damodes » serait un composé de « Dame ». La légende évoque des fées qui auraient fréquenté les hauteurs rocheuses à cet endroit. Plus vraisemblablement, ce serait la présence de rochers pouvant être confondus avec des dames en robes longues, des dames « hautes » dont la prononciation a dérivé vers « damaudes » puis « damodes » qui aurait donné son nom à cette parcelle. » – Louislatour.com

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Domaine A.-F. Gros Chambolle-Musigny 2010

« La famille Gros est très célèbre en Bourgogne notamment en Côte de Nuits et plus précisément à Vosne-Romanée. Le domaine Anne-Françoise Gros, créé en 1988, est le fruit d’un partage familial. Anne-Françoise est la fille de Jean et Jeannine Gros. Anne-Françoise Gros est l’épouse de François Parent, lui aussi issu d’une grande famille de vignerons. Après avoir rassemblé des vignes familiales sur Pommard, Anne-Françoise Gros et François Parent ont installé leur domaine et leurs installations à Beaune. » – Vin-malin.fr

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Domaine du Pélican Arbois « Trois Cépages » 2014

« Lors d’une dégustation à l’aveugle dans l’un de ses restaurants préférés à Paris, Guillaume d’Angerville goûte un grand vin d’Arbois signé André et Mireille Tissot, et croit d’abord à une erreur. N’avait-il pas demandé à déguster tout sauf un Bourgogne ? Le sommelier l’informe de l’origine du vin (le Jura), et Guillaume d’Angerville réalise le potentiel de ces terroirs moins connus que sa Côte de Beaune natale… Commence alors une recherche de dix années qui aboutira sur l’achat progressif de trois fois 5 hectares, soigneusement choisis pour leur terroir particulier, idéalement situé, avec un potentiel de qualité exceptionnel. » – Vigneronsdexception.com

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