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Du vin et des Hommes

À la recherche du vin perdu

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Bourgogne

Bruno Clair Marsannay « Les Longeroies » : les millésimes 2010 à 2013

« Nos vignes plantées sur les Longeroies (1,26 ha) sont parmi les plus âgées du domaine (plus de 70 ans pour les plus vieilles et 25 ans pour les plus jeunes). Les vins qui en sont issus allient finesse et puissance pour donner un vin complet, riche et nuancé. » – Bruno-clair.com

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Maison Jean-Claude Boisset Bourgogne « Nature d’Ursulines » : les millésimes 2013 et 2015

« Jean-Claude Boisset s’installe à Nuits-Saint-Georges dans un ancien couvent des Ursulines. Ces religieuses chassées par la Révolution ont laissé ici, dans cette solide bâtisse en pierre de Bourgogne, un supplément d’âme. Dans ce grand jardin clos entre les cordons de pommiers et les ifs taillés, le buis et les arbres fruitiers, on entend presque encore leur murmure dans le silence. » – Jcboisset.com

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Domaine De Montille Bourgogne Rouge 2013

« Ce Bourgogne rouge (3,28 hectares au total) est issu d’une vigne d’1 ha à Volnay au lieu-dit « les Longbois », et le reste venant de vignes situées à Puligny-Montrachet. Notre Bourgogne rouge bénéficie de la même viticulture en biodynamie et de la même attention que les plus illustres Premiers et Grands Crus. C’est une introduction à la Bourgogne et au Domaine. Ce vin est accessible dès sa première jeunesse et reflète la qualité et le cachet du Domaine: pureté, authenticité et élégance. » – Demontille.com

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Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin « OSTREA » 2012

« Ce qui donne mesure et plénitude à la vie du vigneron: c’est le temps de la vigne qui est le temps du travail, c’est le temps du cellier qui est le temps du silence, c’est le temps de la table qui est le temps du partage. – Commentaires du Cantique des Cantiques, Bernard de Clairvaux (circa 1135). » – Domaine-trapet.fr
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Domaine Faiveley Mercurey « La Framboisière » (monopole) 2014

« Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine et possède aujourd’hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey et d’autres. Le vignoble est très morcelé, la superficie moyenne par appellation est d’environ 1 hectare seulement, les productions de chaque vin sont donc très limitées. » – Domaine-faiveley.com

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Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet Premier Cru « La Romanée » 2014

« Petit cru d’altitude situé au nord du finage de Chassagne, la Romanée constitue sans doute l’un des climats les plus qualitatifs de la commune à l’égale des Grands Ruchottes, Farendes, Caillerets ou encore Champs Gains et Blanchots du dessus. […] Dégustez une Romanée est donc toujours un moment de raffinement qui positionne sans aucun doute cette parcelle parmi les 10 meilleurs premiers crus de la Côte des blancs. » – Degustateurs.pro

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Rossignol-Trapet Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes : les millésimes 2012 et 2013

« Aujourd’hui, fidèles à la tradition et aidés par les nouveaux processus techniques et biologiques, David et Nicolas poursuivent leurs efforts afin d’obtenir chaque année des vins élégants. Par exemple, en variant la proportion de fûts neufs selon les cuvées et le millésime, pour restituer au mieux la finesse aromatique du pinot noir. » – Lefigaro.fr

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Buisson-Charles Bourgogne « Hautes Coutures » : les millésimes 2012 à 2014

« Aujourd’hui dirigé par Catherine Buisson et son mari Patrick Essa, le domaine Buisson-Charles, de taille modeste – 6,3 hectares – exploite depuis plusieurs générations des parcelles situées sur le finage de Meursault qu’il complète avec des crus de Volnay et Pommard pour ses vins rouges ainsi que Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Chablis Premier Pru et Grand Cru et Corton-Charlemagne. » – Buisson-charles.com

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Maison Vincent Girardin Saint-Aubin Premier cru « Les Murgers des Dents de Chien » 2014

« Le vignoble est situé dans le village de Saint-Aubin, au dessus de la parcelle de Chevalier Montrachet Grand Cru (sud de la Côte de Beaune) Sol: Calcaire et un peu d’argile. Le sous-sol est composé de différentes couches de calcaire (cailloux, des sols marneux). Pente moyenne. 100% chardonnay – Guyot avec différents travaux annuels de la vigne (taille, palissage sur fil / nouage, effeuillage). » – Vincentgirardin.com

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