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Du vin et des Hommes

À la recherche du vin perdu

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Jura

Domaine du Pélican Arbois « Trois Cépages » 2014

« Lors d’une dégustation à l’aveugle dans l’un de ses restaurants préférés à Paris, Guillaume d’Angerville goûte un grand vin d’Arbois signé André et Mireille Tissot, et croit d’abord à une erreur. N’avait-il pas demandé à déguster tout sauf un Bourgogne ? Le sommelier l’informe de l’origine du vin (le Jura), et Guillaume d’Angerville réalise le potentiel de ces terroirs moins connus que sa Côte de Beaune natale… Commence alors une recherche de dix années qui aboutira sur l’achat progressif de trois fois 5 hectares, soigneusement choisis pour leur terroir particulier, idéalement situé, avec un potentiel de qualité exceptionnel. » – Vigneronsdexception.com

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Domaine de la Pinte Poulsard « de l’Ami Karl » : les millésimes 2012 et 2015

« Notre Domaine, c’est 34 ha de vignes plantées sur les terroirs d’Arbois et de Pupillin, rehaussés par les marnes bleues du lias qui se profilent d’Arbois à Château Chalon, à une altitude de 400 mètres. » – Lapinte.fr

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Ganevat Vin de France « Libre K »

« Assemblage de Gamay de Morgon à 80 % complété par 20% de cépages jurassiens dont Jean-François a le secret. Vinifiés par macération en vendanges entières pendant un mois puis élevage en cuve bois tronconique. » – Vins-etonnants.blogspot.ca

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Ganevat Vin de France « Poulprix »

« Assemblage insolite de Mondeuse savoyarde, de Syrah rhodanienne et de Trousseau jurassien. La bouche est structurée, encore serrée. Poulprix va demander une ou deux années de bouteille pour pouvoir s’exprimer. » – Vins-etonnants.blogspot.ca

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Ganevat Vin de France « J’en veux encore »

« Vin de France. Some of Ganevat’s oldest vines (80 years plus) make up this Beaujolais Gamay–Jurassic variety blend. 5 week vinification (carbonic maceration à l’ancienne) in tronconic cuves. No sulfur is added, no fining or filtration, indigenous yeasts. 10 month elevage. » – Vosselections.com

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