« Lors d’une dégustation à l’aveugle dans l’un de ses restaurants préférés à Paris, Guillaume d’Angerville goûte un grand vin d’Arbois signé André et Mireille Tissot, et croit d’abord à une erreur. N’avait-il pas demandé à déguster tout sauf un Bourgogne ? Le sommelier l’informe de l’origine du vin (le Jura), et Guillaume d’Angerville réalise le potentiel de ces terroirs moins connus que sa Côte de Beaune natale… Commence alors une recherche de dix années qui aboutira sur l’achat progressif de trois fois 5 hectares, soigneusement choisis pour leur terroir particulier, idéalement situé, avec un potentiel de qualité exceptionnel. » – Vigneronsdexception.com
« Notre Domaine, c’est 34 ha de vignes plantées sur les terroirs d’Arbois et de Pupillin, rehaussés par les marnes bleues du lias qui se profilent d’Arbois à Château Chalon, à une altitude de 400 mètres. » – Lapinte.fr
« Assemblage de Gamay de Morgon à 80 % complété par 20% de cépages jurassiens dont Jean-François a le secret. Vinifiés par macération en vendanges entières pendant un mois puis élevage en cuve bois tronconique. » – Vins-etonnants.blogspot.ca
« Assemblage insolite de Mondeuse savoyarde, de Syrah rhodanienne et de Trousseau jurassien. La bouche est structurée, encore serrée. Poulprix va demander une ou deux années de bouteille pour pouvoir s’exprimer. » – Vins-etonnants.blogspot.ca
« Vin de France. Some of Ganevat’s oldest vines (80 years plus) make up this Beaujolais Gamay–Jurassic variety blend. 5 week vinification (carbonic maceration à l’ancienne) in tronconic cuves. No sulfur is added, no fining or filtration, indigenous yeasts. 10 month elevage. » – Vosselections.com
« 70% Gamay grapes (from Fleurie and Morgon, some grapes come from Château de Grand Pré) blended with old indigenous varieties from Ganevat’s vineyards in the Jura: Petit Béclan, Gros Béclan, Geusche, Argant, Peurion, Portugais Bleu, Isabelle, Enfariné… The vines are 50 year old, 14 year old for the francs de pied. The 2014 also has some Pinot Noir, from Alsace (Riquewihr) and the Jura. 5 week vinification (carbonic maceration à l’ancienne) in tronconic cuves. Indigenous yeasts, no fining, no filtration, no added sulfite. » – Vosselections.com
« La cuvée « Chamois du Paradis » est un chardonnay ouillé, issu de vieilles vignes plantées sur le terroir de Grusse, composé de marnes rouges et d’argiles. Les vinifications sont traditionnelles, sans égrappage avec un pressurage doux. Le vin est ensuite élevé pendant soixante-six mois sur lies. » – Lespassionnesduvin.com
« The Julien and Grusse en Billat were combined because of tiny yields. The 2014 Pinot Noir shows incredible varietal purity and long complex flavors.» – Vosselections.com
« Un assemblage de Gamay (80 %) provenant de vignes de Brouilly et de Morgon complété par de l’Enfariné (20 %), vieux cépage jurassien du domaine de Ganevat. Vinification en macération carbonique à l’ancienne 5 semaines en foudre de bois. Levures indigènes, vinifié naturellement, sans collage et sans filtration. » – Rezin.com
