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Du vin et des Hommes

À la recherche du vin perdu

Maison Jean-Claude Boisset Bourgogne « Nature d’Ursulines » : les millésimes 2013 et 2015

« Jean-Claude Boisset s’installe à Nuits-Saint-Georges dans un ancien couvent des Ursulines. Ces religieuses chassées par la Révolution ont laissé ici, dans cette solide bâtisse en pierre de Bourgogne, un supplément d’âme. Dans ce grand jardin clos entre les cordons de pommiers et les ifs taillés, le buis et les arbres fruitiers, on entend presque encore leur murmure dans le silence. » – Jcboisset.com

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Domaine De Montille Bourgogne Rouge 2013

« Ce Bourgogne rouge (3,28 hectares au total) est issu d’une vigne d’1 ha à Volnay au lieu-dit « les Longbois », et le reste venant de vignes situées à Puligny-Montrachet. Notre Bourgogne rouge bénéficie de la même viticulture en biodynamie et de la même attention que les plus illustres Premiers et Grands Crus. C’est une introduction à la Bourgogne et au Domaine. Ce vin est accessible dès sa première jeunesse et reflète la qualité et le cachet du Domaine: pureté, authenticité et élégance. » – Demontille.com

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Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin « OSTREA » 2012

« Ce qui donne mesure et plénitude à la vie du vigneron: c’est le temps de la vigne qui est le temps du travail, c’est le temps du cellier qui est le temps du silence, c’est le temps de la table qui est le temps du partage. – Commentaires du Cantique des Cantiques, Bernard de Clairvaux (circa 1135). » – Domaine-trapet.fr
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Domaine Faiveley Mercurey « La Framboisière » (monopole) 2014

« Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine et possède aujourd’hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey et d’autres. Le vignoble est très morcelé, la superficie moyenne par appellation est d’environ 1 hectare seulement, les productions de chaque vin sont donc très limitées. » – Domaine-faiveley.com

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Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet Premier Cru « La Romanée » 2014

« Petit cru d’altitude situé au nord du finage de Chassagne, la Romanée constitue sans doute l’un des climats les plus qualitatifs de la commune à l’égale des Grands Ruchottes, Farendes, Caillerets ou encore Champs Gains et Blanchots du dessus. […] Dégustez une Romanée est donc toujours un moment de raffinement qui positionne sans aucun doute cette parcelle parmi les 10 meilleurs premiers crus de la Côte des blancs. » – Degustateurs.pro

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