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Du vin et des Hommes

À la recherche du vin perdu

Domaine De Montille Bourgogne Rouge 2013

« Ce Bourgogne rouge (3,28 hectares au total) est issu d’une vigne d’1 ha à Volnay au lieu-dit « les Longbois », et le reste venant de vignes situées à Puligny-Montrachet. Notre Bourgogne rouge bénéficie de la même viticulture en biodynamie et de la même attention que les plus illustres Premiers et Grands Crus. C’est une introduction à la Bourgogne et au Domaine. Ce vin est accessible dès sa première jeunesse et reflète la qualité et le cachet du Domaine: pureté, authenticité et élégance. » – Demontille.com

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Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin « OSTREA » 2012

« Ce qui donne mesure et plénitude à la vie du vigneron: c’est le temps de la vigne qui est le temps du travail, c’est le temps du cellier qui est le temps du silence, c’est le temps de la table qui est le temps du partage. – Commentaires du Cantique des Cantiques, Bernard de Clairvaux (circa 1135). » – Domaine-trapet.fr
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Domaine Faiveley Mercurey « La Framboisière » (monopole) 2014

« Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine et possède aujourd’hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey et d’autres. Le vignoble est très morcelé, la superficie moyenne par appellation est d’environ 1 hectare seulement, les productions de chaque vin sont donc très limitées. » – Domaine-faiveley.com

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Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet Premier Cru « La Romanée » 2014

« Petit cru d’altitude situé au nord du finage de Chassagne, la Romanée constitue sans doute l’un des climats les plus qualitatifs de la commune à l’égale des Grands Ruchottes, Farendes, Caillerets ou encore Champs Gains et Blanchots du dessus. […] Dégustez une Romanée est donc toujours un moment de raffinement qui positionne sans aucun doute cette parcelle parmi les 10 meilleurs premiers crus de la Côte des blancs. » – Degustateurs.pro

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Rossignol-Trapet Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes : les millésimes 2012 et 2013

« Aujourd’hui, fidèles à la tradition et aidés par les nouveaux processus techniques et biologiques, David et Nicolas poursuivent leurs efforts afin d’obtenir chaque année des vins élégants. Par exemple, en variant la proportion de fûts neufs selon les cuvées et le millésime, pour restituer au mieux la finesse aromatique du pinot noir. » – Lefigaro.fr

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Marcel Lapierre Morgon : les millésimes 2012 à 2016

« Aujourd’hui, à une époque dominée par l’uniformisation des goûts, la démarche de Marcel Lapierre s’inscrit dans un idéal d’authenticité : depuis 1981 – il fait à ce titre figure de pionnier dans la région -, il cultive toutes ses vignes en agriculture biologique et biodynamique, sans engrais chimiques, ni désherbants. Dans le même esprit, il vinifie sans SO2, ni levurage. » – Rezin.com

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Cantina Filippi Soave « Vigne della Brà » 2014

« The Filippi family has a fairly longstanding relationship with their historic property in the Colli Scaligeri as it is since 1300 they have settled here, formally beginning wine production around 1900. Towering above the valley just fifteen kilometers east of Verona at 400 meters above sea level, Filippo Filippi is the current family member/proprietor of the domain who cares for the secluded vineyards and woodlands that comprise this tranquil place. » – Giannoniselections.com

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Domaine Sclavos Robola de Céphalonie 2015

« Isolé dans un petit coin de l’île de Céphalonie, tout près du village de Lixouri, Vladis (connu sous ce nom par sa famille et ses amis) veille sur son vignoble qui ressemble plus à un grand jardin où se mêlent fruits, olives et vignes. Son domaine de six hectares est installé sur un site connu pour ses vins depuis des milliers d’années. Lieu favori des Vénitiens, qui au Moyen Âge, prisait ce terroir calcaire pour en faire des vins avec de grandes minéralités qu’ils appelaient Vino di Sasso (vins de rochers). » – Oenopole.ca

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Buisson-Charles Bourgogne « Hautes Coutures » : les millésimes 2012 à 2014

« Aujourd’hui dirigé par Catherine Buisson et son mari Patrick Essa, le domaine Buisson-Charles, de taille modeste – 6,3 hectares – exploite depuis plusieurs générations des parcelles situées sur le finage de Meursault qu’il complète avec des crus de Volnay et Pommard pour ses vins rouges ainsi que Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Chablis Premier Pru et Grand Cru et Corton-Charlemagne. » – Buisson-charles.com

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